Brownie surgiu nos Estados Unidos pela década de 1890 e em sua receita original levava uma cobertura a base de damasco (nada contra mas prefiro chocolate).
A receita foi batizada em homenagem a um personagem de livros e revistas infantis que era um elfo brincalhão (quem diria).
Receita
Ingredientes
1 xícara de chocolate em pó (não pode usar achocolatado!)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de sopa de fermento
2 ovos inteiros (não será preciso separar a gema da clara)
1 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de nozes (ou castanha do pará ou castanha de caju) triturada (a gosto)
1/2 xícara de gotas de chocolate
Em uma tigela misturar todos os ingredientes secos peneirados, chocolate em pó, trigo, açúcar, fermento, castanha ou noz . A parte colocar o leite e a manteiga em uma panela e levar ao fogo baixo para esquentar (não deixe ferver, basta aquecer até a manteiga derreter totalmente). Acrescentar o leite á mistura e mexer até ficar homogêneo (deve ficar uma massa bem lisa). Acrescentar os ovos um por um mexendo bem (a massa vai ganhar um brilho) e por último as gotas de chocolate (pra não correr o risco de derreterem com o leite).
Passar manteiga (ou margarina) em uma assadeira retangular e forrar com papel manteiga. Colocar a massa e levá-la ao forno médio até que o centro do bolo esteja firme.
Pode comer ele quente mesmo (hum!), geralmente cortado em quadrados.
PS: se quiser guardar na geladeira embalado com papel filme, quando quiser comer é só dar uma aquecida no bolo.
PS 2: Sirva com uma cobertura da sua preferência ou geleia ou seu sorvete preferido (geralmente vemos com sorvete de creme, mas no amor e na cozinha vale tudo)
